Le Macallan 12 Years Old Double Cask est un single malt écossais emblématique de la maison The Macallan, élaboré pour marier élégance, richesse aromatique et équilibre. Vieilli 12 ans dans une combinaison soigneusement sélectionnée de fûts de chêne européen et américain, tous ayant contenu du sherry Oloroso, ce whisky révèle une harmonie raffinée entre douceur, épices et profondeur, résultat du mariage entre deux styles de bois complémentaires.
Au nez, il s’ouvre sur des arômes fruités et sucrés — agrumes confits, miel léger et vanille — accompagnés de notes de chêne toasté et de caramel, qui témoignent de la coopération des fûts européens et américains dans sa maturation. En bouche, le Macallan Double Cask déploie une texture onctueuse, portée par des saveurs de raisin sec, de gingembre doux, de noix et de figue, enrichies par une pointe chaleureuse d’épices et de bois.
La finale est longue, équilibrée et chaleureuse, avec une persistance agréable de vanille et de chêne. Avec une teneur en alcool de 40 %, ce 12 ans d’âge est idéal pour une dégustation pure, accompagnée d’un carré de chocolat noir ou dégusté lentement après un repas.
Le Macallan 12 Years Old Double Cask s’adresse autant aux amateurs de whisky cherchant une expression harmonieuse qu’aux collectionneurs désireux d’une pièce raffinée dans leur assortiment.
