Le Ledaig 2007 / 13 Ans / Signatory Vintage est un single malt écossais tourbé embouteillé par le spécialiste indépendant Signatory Vintage, issu de la distillerie Tobermory située sur l’île de Mull en Écosse — une distillerie historique fondée en 1798, produisant des malts souvent marqués par des influences maritimes et tourbées.
Distillé en 2007 et élevé pendant 13 ans dans un fût unique (single cask) de sherry refill (re‑rempli), ce whisky a été mis en bouteille en novembre 2020 au sein de la Cask Strength Collection sans coloration ni filtration à froid, ce qui préserve toute la personnalité du fût.
Riche et expressif, ce Ledaig présente une puissance notable (≈ 60 % ABV) typique d’un embouteillage en cask strength, équilibrant fumée tourbée intense et influences sherry complexes. Au nez, on peut s’attendre à des notes de fruits secs, d’épices chaudes, de fumée saline et de bois toasté, accompagnées de touches d’orange confite et de chocolat noir apportées par le sherry.
En bouche, la texture se révèle riche et puissante, mêlant fumée raffinée, épices, miel profond et agrumes confits, avec une finale longue et chaleureuse où la tourbe et les épices persistent élégamment.
Ce single malt rare séduira les amateurs de whiskies tourbés complexes et les collectionneurs en quête d’une expression distinctive de l’île de Mull.
