Le Mortlach First Fill Sherry Butt Finish est une expression remarquable du single malt écossais Mortlach, provenant de la distillerie emblématique de Dufftown en Speyside, fondée en 1823 et réputée pour ses whiskies robustes, profonds et complexes.
Distillé et élevé initialement en fûts traditionnels, ce Mortlach est finissé en fût de sherry Oloroso “first fill” (premier remplissage), ce qui signifie que le bois n’a jamais été utilisé auparavant pour un autre spiritueux : il transmet ainsi toute sa richesse aromatique au whisky. Ce type de finition intensifie naturellement les notes fruitées et épicées et ajoute une profondeur supplémentaire au profil aromatique.
Au nez, il révèle des arômes profonds de fruits secs, de figues et de raisins noirs, accompagnés de touches riches de caramel, de chocolat noir et de bois toasté, soulignés par une subtile épice chaude. En bouche, la texture est dense et pleine, mêlant des saveurs de noix grillées, d’épices douces, de miel sombre et de cacao, avec une finale longue et élégante ponctuée de notes de cuir et de café.
Avec sa personnalité affirmée, sa richesse aromatique soutenue par le sherry premier remplissage et sa structure équilibrée, le Mortlach First Fill Sherry Butt Finish s’adresse tant aux connaisseurs qu’aux amateurs désireux de découvrir une expression sophistiquée, puissante et expressive d’un grand single malt de Speyside.
