Le House of McCallum Mc O’Isles Blended Malt Whisky (Rum Cask Finish) est une expression singulière de la maison indépendante House of McCallum, qui tire son nom de son fondateur, Antony McCallum, réputé pour ses assemblages créatifs et raffinés. Ce blended malt met à l’honneur des single malts écossais soigneusement sélectionnés, assemblés puis affinés en fûts ayant contenu du rhum, apportant une dimension aromatique riche et exotique rarement explorée dans les whiskies écossais traditionnels.
Présenté avec une belle robe dorée, ce whisky révèle au nez des arômes invitants de fruits exotiques confits, de vanille, de caramel et d’épices douces, enrichis de notes plus profondes de miel et de bois toasté. L’influence des fûts de rhum se ressent dès l’attaque en bouche, où se mêlent des saveurs de banane mûre, de mélasse, de noix grillées et de zeste d’orange, soutenues par une touche subtile de fumée légère qui rappelle les origines tourbées de certains malts composants.
La texture est soyeuse et généreuse, avec une progression aromatique fluide et bien intégrée entre la douceur tropicale du rhum et la structure maltée des whiskies d’origine. La finale est longue, chaleureuse, légèrement sucrée et persistante, marquée par des notes fruitées et boisées qui invitent à prolonger la dégustation.
Le House of McCallum Mc O’Isles Rum Cask Finish est idéal pour les amateurs en quête d’une expression originale et équilibrée, parfaite à déguster pure ou en cocktail haut de gamme — une excellente illustration du mariage entre tradition écossaise et influence caribéenne.
